鳥貴族は札幌にある？出店計画の真相と北海道にない理由を徹底追跡

看板メニューの「貴族焼」をはじめ、手頃な均一価格と圧倒的なコストパフォーマンスで居酒屋業界を牽引し続ける「鳥貴族」。本拠地である関西から関東、東海、そして近年は九州や四国、さらには海外市場へと勢力を拡大している同社ですが、北の大地・北海道においてはその姿を見かけることがありません。

旅行や出張で本州を訪れた際にその魅力を知った道民や、転勤で札幌に暮らす居酒屋ファンからは「なぜ札幌には鳥貴族がないのか」「すすきのや札幌駅前へのオープンはいつになるのか」といった切実な声が絶えず寄せられています。2026年現在における鳥貴族の北海道進出の可能性や出店計画の真相、そしてこれまで出店を見送ってきた決定的な背景について、最新の業界動向をもとに紐解きます。

📌 【この記事の重要ポイントまとめ】

• 要点1：2026年現在、札幌市内を含め北海道内に鳥貴族の店舗は1軒も存在せず、公式な新規オープン予定も未定のまま。
• 要点2：未進出の決定打は「国産鶏肉100%」と「全品均一価格」を維持するためのコールドチェーン（低温物流網）の津軽海峡越えの難しさ。
• 要点3：地元札幌には絶対的シェアを誇る「串鳥」などの強力な地場チェーンが君臨しており、参入障壁が極めて高い。

【2026年最新】鳥貴族は札幌にある？すすきの・札幌駅周辺の出店状況

結論から述べると、2026年時点においても北海道内に鳥貴族の店舗は存在しません。道内最大の繁華街であるすすきのエリアや、巨大な再開発が進む札幌駅周辺、商業施設が立ち並ぶ大通地区に至るまで、系列店舗を含めて営業実績はゼロの状況が続いています。

SNS上では定期的に「すすきのに鳥貴族ができるらしい」「札駅の商業ビルに入るのではないか」といった噂が飛び交いますが、これらは現地ファンの期待が先行した憶測に過ぎず、運営会社である株式会社エターナルホスピタリティグループ（旧・株式会社鳥貴族ホールディングス）から札幌進出に関する公式発表が出された事実はありません。

同社は出店余地のあるエリアを綿密にリサーチした上でドミナント出店（特定地域への集中出店）を行う戦略を得意としています。しかし、現時点で北海道エリアは新規物件の公募対象やテストマーケティングの対象地域にも含まれておらず、短期間ですすきのや札幌駅前に実店舗がお目見えする可能性は極めて低いのが実情です。

鳥貴族が北海道に出店しない「3つの決定的な理由」

全国区の知名度を誇り、ファンからの出店要望も根強い鳥貴族が、なぜ日本有数の大都市である札幌への進出を見送っているのか。その背景には、チェーンの根幹を揺るがしかねない構造的な3つの障壁が存在します。

第1の理由は、津軽海峡を越えるコールドチェーン（冷蔵物流網）の確立が極めて困難である点です。鳥貴族の最大のこだわりは「国産鶏肉100%」の生肉を各店舗にチルド配送し、店舗スタッフが一本一本丁寧に串打ちを行う仕込み体制にあります。冷凍肉を使わない鮮度管理を徹底しているため、既存の加工・配送ネットワークから物理的に切り離された北海道へチルド便を届けるには、莫大な輸送コストが発生してしまいます。

第2の理由は、同社のアイデンティティである「メニュー全品均一価格」の維持です。高騰する原材料費や人件費を吸収しつつ、誰もが安心して利用できる均一価格を守り抜くためには、大量一括仕入れと高効率な配送ルートの確保が不可欠です。物流コストが嵩む北海道で同じプライシングを導入すれば、採算ラインを著しく下回るリスクを背負うことになります。

第3の理由は、独自のフランチャイズシステム（TCC：鳥貴族カムラッドチェーン）の制約です。鳥貴族のフランチャイズ加盟は、原則として直営店で長年修行を積み、企業理念を深く共有した社員独立組に限定されています。メガフランチャイジーを活用した資本提携型の急速拡大を行わない方針をとっているため、ゼロから北海道に拠点を構え、店舗網を広げる人材のリソースが不足していることも足かせとなっています。

鳥貴族の全国展開の歩みと2026年以降の出店計画

鳥貴族は1985年の創業以来、大阪を中心とした関西圏から着実にドミナント戦略を推し進めてきました。2005年の東京初進出（中板橋店）を皮切りに関東全域へ一気に拠点を拡大し、その後は名古屋などの東海エリアへと営業基盤を盤石なものにしていきました。

ここ数年の出店戦略を振り返ると、未開拓エリアへの進出は慎重ながらも着実に進んでいます。九州地方では福岡県への初進出を足がかりに、熊本県や長崎県といった近隣県へのドミナント展開を加速。さらに四国地方へのアプローチも進めるなど、西日本を中心とした包囲網を完成させつつあります。同時に、親会社の社名変更に見られるように、台湾やアメリカ、香港などグローバル市場への積極進出にも舵を切っています。

公開されている中長期経営ビジョンを参照しても、現在の優先順位は「既存エリアのドミナント再強化」「政令指定都市を中心とする未進出県への確実なステップ展開」「海外拠点のスケール化」に置かれています。広大な敷地に配送網を一から構築しなければならない北海道マーケットは、費用対効果の観点から後回しにせざるを得ないのが経営上のシビアな現実です。

「串鳥」が君臨する札幌焼き鳥市場｜強力な類似チェーンの存在

鳥貴族の進出を阻むもうひとつの巨大な要因が、札幌ローカルにおける圧倒的な競合他社の存在です。北海道、とりわけ札幌都市圏の焼き鳥市場には、道民から絶大な支持を集める絶対的王者「串鳥（くしどり）」が君臨しています。

株式会社札幌開発が運営する「串鳥」は、札幌市内だけでも主要駅の駅前や繁華街の好立地を完全に押さえています。リーズナブルな価格設定はもちろんのこと、名物の無料鶏ガラスープ、豊富な豚巻き串や創作串など、道民の好みに特化したメニュー構成で強力な常連顧客基盤を築き上げています。

さらに札幌には、老舗の「鳥太郎」や、豚精肉に洋がらしとタレを合わせる室蘭やきとりスタイルの名店、大衆酒場チェーンなど、安価で質の高い焼き鳥を提供するインフラがすでに飽和状態です。本州で圧倒的な強さを誇る鳥貴族であっても、地元に深く根付いた「串鳥」の牙城を崩すことは容易ではなく、激しい消耗戦に突入するリスクを警戒していると見るのが業界内の共通認識です。

「早く来て」「串鳥がある」札幌進出をめぐるネットの反応

鳥貴族の北海道上陸をめぐっては、現地ユーザーの間でも長年にわたり活発な議論が交わされています。SNSや地域コミュニティ掲示板の声を集約すると、大きく2つの派閥に分かれていることが浮き彫りになります。

進出を熱望する層からは、次のような好意的な意見が目立ちます。

• 「出張や遠征のたびに鳥貴族に行くのが定番。あの貴族焼のボリュームとメガ金麦のコスパは札幌でも絶対流行る」
• 「タッチパネル注文で気兼ねなく一人飲みできる環境が整っているから、すすきのや札幌駅直結でサクッと使いたい」
• 「学生時代に関東で通い詰めていたので、札幌に帰省・移住してからロスが続いている」

一方で、札幌の地元カルチャーを熟知する層からは、冷静かつ現実的なリアクションが返ってきています。

• 「道民には『串鳥』という絶対的な拠り所がある。鳥貴族が来ても勝負になるのか疑問」
• 「北海道の焼き鳥といえば『豚精肉』が基本。鶏肉メインの鳥貴族が札幌の居酒屋文化に定着するかは未知数」
• 「本州のチェーン店が札幌に上陸しても、最初のブームが過ぎ去ると撤退するケースを何度も見てきた」

このように、知名度ゆえの熱烈な待望論がある一方で、地元独自の食文化へのこだわりと強固な既存チェーンへの愛着が混ざり合い、独自の議論が形成されています。

【鳥貴族の札幌進出】に関するよくある質問（FAQ）

Q1：鳥貴族は札幌にいつ頃オープンする見通しですか？
A1：2026年時点において、鳥貴族から札幌市内への具体的な出店時期や計画は一切発表されていません。同社の配送網整備や出店優先度を考慮すると、短期間でのオープンが実現する可能性は極めて低い状況です。

Q2：北海道で鳥貴族のフランチャイズ（FC）加盟店として開業することは可能ですか？
A2：現時点では不可能です。鳥貴族のフランチャイズは直営店舗で実績を積んだ社員のみが独立できる独自の暖簾分け制度（TCC）を採用しており、外部の企業や一般の個人投資家が北海道で新たに権利を取得して出店するスキームは用意されていません。

Q3：札幌で鳥貴族に似た安くて美味しい焼き鳥チェーンはありますか？
A3：道民のソウルフードとも呼ばれる「串鳥」が筆頭候補です。リーズナブルな価格帯と豊富な串焼きメニュー、駅チカの店舗網など、鳥貴族同様の満足度を味わえます。また、均一価格居酒屋のスタイルを体験したい場合は、道内に出店している大手外食チェーンの大衆居酒屋業態などが受け皿となっています。

まとめ：今後の展望と注目ポイント

「鳥貴族の札幌出店」は、多くの居酒屋ファンにとって待ち望まれるトピックでありながら、「物流コストの壁」「均一価格の維持」「串鳥をはじめとする強力な地元競合」という3つの厚い壁によって阻まれ続けています。

しかし、エターナルホスピタリティグループは新業態の開発や海外市場の開拓など、常に変化を恐れないビジネスモデルの革新を続けています。将来的にグループ全体のスケールメリットが一段と高まり、北海道エリアにおける新たなチルド物流プラットフォームが構築された際には、満を持しての「札幌1号店」誕生というシナリオも完全には否定できません。

過剰な噂に惑わされることなく、まずは同社の中期経営方針のアップデートや、北日本エリアにおける物流拠点の動向を注視していく必要があります。 （出典: 札幌 鳥 貴族（Yahoo!ニュース））